Croquettes de Potiron au Jambon et Mozzarella WW

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Voici la recette des croquettes de potiron au jambon et mozzarella WW, de savoureuses croquettes légères à base de potiron, cuites au four, facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour 15  croquettes : – 2 sp vert – 1 sp bleu – 1 sp violet / croquette
  • 500 g de potiron
  • 100 g de jambon blanc dégraissé
  • 100 g de mozzarella allégée
  • 50 g de farine
  • 2 oeufs
  • du persil haché
  • 80 g de chapelure
  • sel, poivre
Préparation :

Lavez le potiron puis épluchez et coupez en tranches.
Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
Ensuite retirez du four et mixez dans un mixeur pour obtenir une purée.
Déposez la purée de potiron dans un saladier puis ajoutez les oeufs, le sel, le poivre, la farine et mélangez.
Ensuite ajoutez le jambon en petits dés, la mozzarella en petits dés et mélangez.
Formez des boulettes puis passez-les dans la chapelure et déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant environ20 minutes à 180°C.

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