Brioche Légère à la Compote de Pomme WW

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Voici la recette de la brioche légère à la compote de pomme WW, une savoureuse brioche légère sans beurre, à base de compote de pomme, facile et simple à réaliser pour le petit déjeuner.

Ingrédients pour 12 parts : – 5 sp vert – 5 sp bleu – 5 sp violet / part
  • 500 g de farine
  • 250 g de compote de pomme sans sucre
  • 20 g de lait écrémé
  • 20 g de levure fraîche
  • 1 œuf +2 jaunes d’oeufs
  • 2 cuillères à café de fleur d’oranger
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Dans un saladier mettez le lait tiède et la levure puis laissez reposer 2 minutes.
Ajoutez la farine, le sel, le sucre, l’œuf et le jaunes d’oeufs, la compote de pomme, la fleur d’oranger puis mélangez le tout.
Ensuite pétrissez pendant environ 10 minutes.
Recouvrez d’un linge propre puis laissez reposer environ 1 heure 30 minutes.
Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné puis formez des petites boules de pâtes.
Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé déposez les boules puis laissez reposer environ 1 heure.
Ensuite badigeonnez da pâtes de lait écrémé et enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 25 minutes.

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