Cassoulet au Poulet Léger et Rapide WW

Voici la recette du cassoulet léger et rapide WW, un savoureux cassoulet maison très léger et simple à réaliser pour un repas du soir convivial.

Ingrédients pour 4 personnes : 11 sp vert – 7 sp bleu – 7 sp violet / personne –

  • 500 g d’haricots blanc cuits
  • 250 g de saucisses de volailles en rondelles
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 3 carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 400 g d’aiguillettes de poulet
  • 150 g de bacon en tranches
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • du thym et de laurier
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

Epluchez puis émincez l’oignon et l’ail.
Mettez à chauffez l’huile d’olive dans une cocotte puis faites revenir l’oignon et l’ail.
Ajoutez les saucisses, le bacon et les aiguillettes de canard puis laissez cuire environ 5 minutes.
Lavez les tomates et coupez-les en dés puis ajoutez dans la cocotte avec le concentré de tomate, le thym et le laurier puis remuez et laissez 3 minutes..
Ajoutez les carottes épluchez et coupez en rondelles ensuite salez, poivrez et versez 1/2 litre d’eau et laissez mijoter environ 20 minutes.
Ensuite ajoutez les haricotes blancs et laissez cuire 5 minutes en remuant.
Retirez du feu puis servez aussitôt votre plat de cassoulet légère.

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